Couteau de cuisine Damasquiné Ičihara - Nakiri

Couteau de cuisine Damasquiné Ičihara-Nakiri

Couteau de cuisine de qualité à un prix raisonnable ! La structure du matériau alterne plusieurs couches de différents types d'acier. Ces couches sont liées par la méthode de soudage à la forge en un seul ensemble (pour ce couteau, il y a 67 couches). Lors de son utilisation, gardez à l'esprit que le couteau est très tranchant et sert à couper des aliments (non congelés et n'est pas adapté pour hacher des aliments). Nous recommandons de laver le couteau immédiatement après utilisation, de le sécher et de le ranger à sa place. Les avantages des couteaux de cette série sont leur exceptionnelle netteté et dureté (HRC62±2).

L'acier damassé est fabriqué par un processus de pliage, de superposition et de repliage de plusieurs bandes d'acier aux propriétés différentes, créant ainsi un motif caractéristique qui peut avoir des dizaines voire des centaines de couches. L'acier damassé reste longtemps tranchant et résistant grâce à l'assemblage de matériaux aux propriétés différentes.

Le noyau en acier est constitué de l'un des aciers les mieux notés, le VG-10. Acier inoxydable très résistant à l'abrasion.

L'acier V Gold 10 est généralement connu sous le nom de VG-10 ou parfois V-Kin-10 (kin est l'abréviation de "or" en japonais). Le VG-10 est une formulation unique d'acier avec une forte teneur en carbone et en chrome, vanadium, molybdène et cobalt. Cet acier est spécialement conçu pour les couteaux de la plus haute qualité utilisés tant en cuisine qu'en extérieur. Le VG-10 est souvent appelé "super acier" car il est conçu pour conserver sa netteté et sa durabilité sans devenir cassant. Il est le plus souvent utilisé dans la fabrication de couteaux damassés. Lorsque l'acier est utilisé comme noyau et est composé avec un autre type d'acier, les meilleures propriétés des couteaux sont atteintes, car grâce à la combinaison de deux types d'aciers, ils sont à la fois solides, durs, suffisamment flexibles et résistants à la corrosion.

NE METTEZ PAS LES COUTEAUX DANS LE LAVE-VAISSELLE!!!

Spécification:

• Matériau de la lame : Acier VG-10
• Matériau du manche : Résine, Perle de Musc
• Dureté : HRC62±2
• Couleur : argent avec un manche bleu-vert
• Très confortable en main.
• Ne pas utiliser sur des aliments congelés
• Emballage : 1 pièce de couteau

Taille du couteau:

• Couteau Nakiri-29,5cm, lame 16cm