Damaškový kuchyňský nůž Tokiwa-Nakiri

Damaškový kuchyňský nůž Tokiwa-Nakiri

Exkluzivní damaškový nůž s fialovo-hnědou rukojetí je ideálním spojením luxusu a funkčnosti. Čepel z damaškové oceli se sofistikovaným vzorem poskytuje výjimečnou ostrost, odolnost a přesnost při každém krájení. Unikátní rukojeť je vyrobena z prémiových materiálů, které nabízejí pevný a pohodlný úchop, přičemž jejich atraktivní barevná kombinace dodává každému noži jedinečný charakter. Ve struktuře materiálu se střídá více vrstev různých druhů oceli. Tyto vrstvy jsou spojeny metodou kovářského svařování do jednoho celku (u tohoto nože to je 67 vrstev). Při používání berte ohled na to, že nůž je velmi ostrý a slouží ke krájení potravin (ne zamražených a není vhodný k sekání potravin). Doporučujeme ihned po použití nůž omýt, osušit a odložit na místo. Výhody nožů z této řady je neobyčejná ostrost a tvrdost (HRC60±2). Čepel je ozdobena nápisem HARAHU, což potvrzuje autenticitu a vynikající kvalitu.

Damašková ocel se vyrábí opakovaným skováním, překládáním a znovu skováním několika pásků oceli o rozdílných vlastnostech, takto vzniká charakteristický vzor, ​​který mívá desítky až stovky vrstev. Damašková ocel je díky seskupení materiálů rozdílných vlastností dlouhodobě ostrá a odolná.

Jádro oceli tvoří jedna z nejlépe hodnocených ocelí VG-10. Vysoce abrazivně odolná nerezová ocel.

Ocel V Gold 10 je všeobecně známá jako VG-10 nebo někdy V-Kin-10 (kin je zkratka pro "zlato" v japonštině). VG-10 je unikátní formulace oceli s vysokým obsahem uhlíku a obsahem chromu, vanadu, molybdenu a kobaltu. Ocel je speciálně určena pro ty nejkvalitnější nože používané jak v kuchyni, tak v terénu. VG-10 je často nazývána „super ocel“, protože je navržena tak, aby si uchovala ostrost a trvanlivost, aniž by se stala křehkou. Nejčastěji používaná při výrobě damaškových nožů. Když je ocel používána jako jádro a je skládaná s dalším druhem oceli, tak se dosáhne nejlepších vlastností nožů, kdy jsou díky spojení dvou druhů ocelí zároveň pevné, tvrdé, dostatečně pružné a odolné vůči korozi.

NOŽE NEDÁVEJTE DO MYČKY NÁDOBÍ!!!

Specifikace:

• Materiál čepele : Ocel VG-10
• Materiál rukojeti: Pryskyřice a dřevo
• Tvrdost: HRC60±2
• Barva: stříbrná s fialovo-hnědou rukojetí
• Velmi pohodlné do ruky.
• Nepoužívejte na mražené potraviny
• Balení: 1ks nůž

Velikost nožů:

• Nůž Nakiri- 32,5cm, čepel 16cm